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干冰的五大优势
- 2019-04-24-

南京干冰的五大优势有哪些呢:

优点一:干冰的体积小,质量轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一,体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

体积小、重量轻就有利于运输。

优点二:更加清洁干净

干冰不会化水,有利于保持食物的清洁、干燥。

干冰升华成气体,不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。

优点三:制冷效果更好

干冰升华时会吸收大量的热,使周围环境急速降温,因此可以降低被储藏物的温度,起到制冷作用。

优点四:降低氧化速度

由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大,所以干冰升华后仍可附着在食物表面,使食物与氧气隔离,降低食物氧化速度,减缓新陈代谢的速度。

优点五:抑制细菌滋生

食物的腐败是一种缓慢的氧化,干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制细菌的滋生与繁殖,确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂,效果极佳。

怎样保存南京干冰

干冰一定要储存在专用 的冷冻箱里,这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化,使用效果将 明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。

切勿用手直接取干冰。干冰的温度极低。直接接触人体时间稍长,会引起人体皮肤组织冻伤。

不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体,对密封容器产生巨大的压力。

最好直接将干冰弃置令其自然挥发,以免储放不当发生危险。如果一定要储存,较常用的办法是用干燥的保温瓶保存,保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热,干冰挥发产生的气体又可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去,使内部压力减小。但科学实验表明,使用这种方法也只能保存一天一夜。


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