南京干冰的五大优势有哪些呢：

优点一：干冰的体积小，质量轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

体积小、重量轻就有利于运输。

优点二：更加清洁干净

干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。

干冰升华成气体，不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。

优点三：制冷效果更好

干冰升华时会吸收大量的热，使周围环境急速降温，因此可以降低被储藏物的温度，起到制冷作用。

优点四：降低氧化速度

由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓新陈代谢的速度。

优点五：抑制细菌滋生

食物的腐败是一种缓慢的氧化，干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制细菌的滋生与繁殖，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂，效果极佳。

怎样保存南京干冰？

干冰一定要储存在专用 的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将 明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。

切勿用手直接取干冰。干冰的温度极低。直接接触人体时间稍长，会引起人体皮肤组织冻伤。

不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。

最好直接将干冰弃置令其自然挥发，以免储放不当发生危险。如果一定要储存，较常用的办法是用干燥的保温瓶保存，保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热，干冰挥发产生的气体又可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去，使内部压力减小。但科学实验表明，使用这种方法也只能保存一天一夜。